Блог о ритейле и мерчандайзинге
Блог о ритейле и мерчандайзинге
Как планограммы повышают продажи: ключевые принципы эффективной выкладки товаров
Планограммы в розничной торговле — это стратегический инструмент, позволяющий ритейлерам эффективно управлять пространством на полках магазинов. Грамотно составленные планограммы помогают не только увеличить продажи, но и улучшить покупательский опыт, обеспечить эффективное взаимодействие с поставщиками и повысить общую прибыль магазина. Рассмотрим, как они работают, какие ключевые принципы используются для их составления, и каким образом анализ планограмм позволяет оптимизировать торговые процессы.
Получить больше информации
Что такое планограмма товаров?
Планограмма — это визуальная схема, представляющая размещение товаров на торговом оборудовании: стеллажах, витринах, холодильниках и других местах продажи. Хотя на первый взгляд она может показаться простой схемой, планограмма играет важную роль в управлении выкладкой товаров и общей организацией торгового зала. Она помогает соблюсти стандарты выкладки, обеспечить соответствие концепции магазина и максимизировать доход с каждой полки.
Основная цель планограммы заключается в оптимизации расположения товаров на полках, исходя из анализа продаж и поведения покупателей. Товары, которые находятся на видных местах, продаются значительно лучше, что делает планирование их размещения ключевым элементом увеличения оборота. Также планограммы помогают управлять запасами товаров, ускорять продажу продуктов с ограниченным сроком годности и повышать эффективность использования торгового пространства.
Принципы составления планограммы
Для того чтобы планограмма была действительно эффективной, она должна соответствовать ряду принципов. Эти принципы основаны на опыте управления розничной торговлей и могут быть адаптированы в зависимости от специфики магазина.
1. Принцип достаточности выкладки
Этот принцип заключается в необходимости полного представления ассортимента товаров на полках. При этом важно правильно рассчитать объемы выкладки для того, чтобы избежать как дефицита, так и излишка товара на складе. Достаточность выкладки тесно связана с контролем запасов и аналитикой спроса.
2. Принцип наглядности
Вероятность покупки товара напрямую зависит от его видимости и привлекательности на полке. Продукты, размещенные на уровне глаз, продаются лучше, чем те, которые находятся выше или ниже этого уровня. Расположение полок и их заполнение должно способствовать увеличению импульсных покупок и облегчать поиск необходимых товаров.
3. Принцип системности
Этот принцип основывается на логике товарного соседства, то есть размещении взаимосвязанных товаров рядом друг с другом. Например, алкогольные напитки могут быть расположены рядом с закусками, а бытовая химия — с товарами для дома. Системность выкладки помогает увеличить объем сопутствующих покупок.
4. Принцип эффективности
Эффективность планограммы измеряется увеличением оборачиваемости товаров и сокращением времени, которое покупатели тратят на поиск нужного товара. Важно соблюдать баланс между затратами на выкладку и прибылью, которую она приносит. Эффективная планограмма способствует росту доходов за счет оптимизации использования торгового пространства.
5. Принцип совместимости
Совместимость товаров означает избегание размещения рядом тех продуктов, которые могут негативно влиять друг на друга. Например, нельзя размещать товары с резким запахом рядом с продуктами питания, так как это может вызвать их порчу. Правильное сочетание товаров на полках способствует повышению общего уровня продаж и улучшению восприятия магазина покупателями.
1. Принцип достаточности выкладки
Этот принцип заключается в необходимости полного представления ассортимента товаров на полках. При этом важно правильно рассчитать объемы выкладки для того, чтобы избежать как дефицита, так и излишка товара на складе. Достаточность выкладки тесно связана с контролем запасов и аналитикой спроса.
2. Принцип наглядности
Вероятность покупки товара напрямую зависит от его видимости и привлекательности на полке. Продукты, размещенные на уровне глаз, продаются лучше, чем те, которые находятся выше или ниже этого уровня. Расположение полок и их заполнение должно способствовать увеличению импульсных покупок и облегчать поиск необходимых товаров.
3. Принцип системности
Этот принцип основывается на логике товарного соседства, то есть размещении взаимосвязанных товаров рядом друг с другом. Например, алкогольные напитки могут быть расположены рядом с закусками, а бытовая химия — с товарами для дома. Системность выкладки помогает увеличить объем сопутствующих покупок.
4. Принцип эффективности
Эффективность планограммы измеряется увеличением оборачиваемости товаров и сокращением времени, которое покупатели тратят на поиск нужного товара. Важно соблюдать баланс между затратами на выкладку и прибылью, которую она приносит. Эффективная планограмма способствует росту доходов за счет оптимизации использования торгового пространства.
5. Принцип совместимости
Совместимость товаров означает избегание размещения рядом тех продуктов, которые могут негативно влиять друг на друга. Например, нельзя размещать товары с резким запахом рядом с продуктами питания, так как это может вызвать их порчу. Правильное сочетание товаров на полках способствует повышению общего уровня продаж и улучшению восприятия магазина покупателями.
Регулярный контроль планограмм
Планограммы не могут быть статичными. Со временем изменяются предпочтения покупателей, ассортимент продукции, а также рыночные условия. По этой причине планограммы должны регулярно пересматриваться и обновляться в соответствии с новыми данными. Обычно ритейлеры обновляют планограммы раз в квартал, чтобы они соответствовали изменению спроса и цен.
Регулярное обновление планограмм позволяет магазинам эффективно управлять запасами и оптимизировать взаимодействие с поставщиками. Поставщики заинтересованы в наиболее выгодном размещении своих товаров на полках, а ритейлеры могут предложить им лучшее место за дополнительную плату. Таким образом, планограммы становятся инструментом, который помогает найти баланс между потребностями покупателей, целями ритейлеров и интересами поставщиков.
Регулярное обновление планограмм позволяет магазинам эффективно управлять запасами и оптимизировать взаимодействие с поставщиками. Поставщики заинтересованы в наиболее выгодном размещении своих товаров на полках, а ритейлеры могут предложить им лучшее место за дополнительную плату. Таким образом, планограммы становятся инструментом, который помогает найти баланс между потребностями покупателей, целями ритейлеров и интересами поставщиков.
Как создать планограмму товаров?
Создание эффективной планограммы начинается с определения целей, которые соответствуют ассортиментной, финансовой и ценовой политике магазина. Планирование выкладки должно базироваться на данных о продажах за предыдущий период, предпочтениях покупателей и маржинальности товаров.
Для каждого магазина планограммы составляются индивидуально, но есть несколько общих шагов, которые применимы в любом случае:
Для каждого магазина планограммы составляются индивидуально, но есть несколько общих шагов, которые применимы в любом случае:
- Анализ ассортимента: Определение основных категорий товаров, которые должны быть представлены в магазине, и выделение тех, которые являются драйверами продаж.
- Оптимизация выкладки: Размещение наиболее продаваемых товаров на видных местах, где они будут легко доступны для покупателей.
- Контроль запасов: Расчет объемов выкладки для того, чтобы избежать дефицита или избытка товаров на складе.
- Ротация планограммы: Регулярное обновление планограммы для соответствия изменению спроса и предпочтений покупателей.
Автоматизация составления планограмм
- Для небольших магазинов планограммы можно составлять вручную, используя таблицы и простые схемы. Однако для крупных ритейлеров и сетей магазинов гораздо более эффективным является использование специализированного программного обеспечения для автоматизации составления планограмм. Такие системы позволяют не только создавать планограммы, но и анализировать их эффективность.
Главное
- Оптимизация выкладки: Планограммы помогают улучшить организацию товаров на полках, что увеличивает продажи и сокращает потери.
- Анализ продаж: Регулярный анализ продаж и поведения покупателей позволяет корректировать планограммы в зависимости от изменений в спросе.
- Ротация планограмм: Планограммы должны регулярно обновляться для того, чтобы соответствовать новым рыночным условиям и предпочтениям покупателей.
- Эффективное использование пространства: Грамотно составленные планограммы помогают максимально эффективно использовать торговое пространство, что способствует увеличению доходов.
- Взаимодействие с поставщиками: Планограммы играют важную роль во взаимодействии с поставщиками, помогая оптимизировать размещение товаров на полках.
Увеличьте прибыль своих магазинов на 30% с помощью технологий визуального мерчандайзинга
Мы специализированное агентство по Визуальному мерчандайзингу. Работаем с розничными сетями от 1 до 5000 магазинов по всей России и СНГ
Запишитесь на бесплатную консультацию
Оставьте контакты и мы вам пришлем пример профессиональной планограммы и схемограммы.
Увидите как это выглядит в результате, сможете понять подходит ли это вам
Увидите как это выглядит в результате, сможете понять подходит ли это вам