Планограмма как инструмент роста продаж: ключевые принципы эффективной выкладки товаров

Планограмма — это визуальный инструмент, который используется для планирования и организации размещения товаров в магазине. Это может быть простая схема с указанием полок и местоположения определенных товаров или более сложный документ, включающий данные о размерах продукции, прогнозах продаж и маркетинговых стратегиях.

Основная цель планограммы — помочь мерчандайзерам, управляющим и персоналу магазина эффективно организовать пространство для максимизации продаж. Планограмма позволяет учесть потребности различных товарных категорий, особенности логистики и предпочтения покупателей.

Планограммы могут быть как двухмерными, так и трёхмерными, включая детализированные изображения товаров и полок. Для больших сетей ритейла используются специализированные программы для создания и управления планограммами. Эти программы позволяют автоматизировать процесс составления планограммы и анализа ее эффективности.

Планограмма выполняет несколько ключевых функций в розничной торговле:

1. Оптимизация пространства. Правильная организация полочного пространства позволяет максимально эффективно использовать торговые площади, что особенно важно в условиях высокой конкуренции за внимание покупателя.
2. Увеличение продаж. Размещение товаров на уровне глаз, в наиболее доступных для покупателя местах, способствует увеличению объема продаж. Планограмма помогает разместить товары таким образом, чтобы покупатели легко находили нужные продукты и делали дополнительные покупки.
3. Контроль запасов. Планограмма позволяет следить за наличием продукции на полках и своевременно пополнять запасы. Это важно для предотвращения дефицита или переполненности склада.
4. Улучшение покупательского опыта. Правильное расположение товаров способствует более удобному и приятному шопингу для покупателей, что повышает их лояльность к магазину.
5. Поддержка маркетинговых стратегий. Планограммы могут быть разработаны с учетом текущих маркетинговых кампаний, что позволяет эффективно продвигать определенные товары или бренды.

Планограммы могут варьироваться в зависимости от целей и формата магазина. Рассмотрим основные виды:

1. Горизонтальная планограмма. Товары размещаются вдоль полок горизонтально. Это один из наиболее распространенных методов, который используется в большинстве магазинов.
2. Вертикальная планограмма. Товары располагаются вертикально, что позволяет выделить определенные категории и бренды. Вертикальная выкладка привлекает внимание покупателей, особенно при большом ассортименте.
3. Корпоративная планограмма. Этот вид предполагает размещение товаров одного бренда вместе. Это помогает продвигать бренд и увеличивает время, которое покупатели тратят на выбор продукции.
4. Планограмма по группам. Товары группируются по категориям, а не по брендам. Это помогает покупателям легко найти нужные товары, что особенно важно для продуктовых магазинов.
5. Дисплейная планограмма. Предполагает использование специальных дисплеев или стендов для выкладки продукции одного бренда. Дисплеи часто оформляются с использованием фирменного стиля бренда.
6. Напольная выкладка. В некоторых случаях товары могут быть размещены на специальных поддонах, корзинах или паллетах на полу. Этот метод используется для крупногабаритных товаров или акционных предложений.

Составление планограммы — это сложный процесс, который требует учета множества факторов. Основные принципы включают:

1. Оптимизация пространства. Каждый квадратный метр торгового зала должен использоваться максимально эффективно. Это касается как полок, так и стеллажей, холодильников и других элементов торгового оборудования.
2. Ассортимент. На полках должен быть представлен весь ассортимент, но при этом важно учитывать спрос на разные категории товаров. Более востребованные товары должны располагаться в доступных местах.
3. Системность. Товары должны быть сгруппированы по категориям, что упрощает их поиск для покупателей. Например, напитки могут быть размещены рядом с закусками, а бытовая химия — с товарами для дома.
4. Эффективность. Планограмма должна быть разработана с учетом оборачиваемости товаров. Товары, которые продаются быстрее, должны быть более доступными.
5. Совместимость. Важно учитывать совместимость товаров при их размещении. Например, продукты с разными условиями хранения не должны находиться рядом.
6. Приоритетные полки. Товары, размещенные на уровне глаз покупателя, продаются лучше. На этих полках должны быть наиболее прибыльные или продвигаемые товары.
7. Анализ покупательского поведения. Мерчандайзеры должны учитывать, как покупатели передвигаются по магазину, и размещать товары в соответствии с их предпочтениями.

Создание планограммы — это пошаговый процесс, который включает следующие этапы:

1. Подготовка. На этом этапе определяется ассортимент, выбирается оборудование для выкладки товаров и собираются данные о продажах.
2. Создание схемы. Планограмма создается с учетом всех параметров, включая размеры полок и упаковок, расположение товаров и прогнозируемые объемы продаж.
3. Маркировка товаров. Каждый товар в системе получает уникальный идентификатор, что облегчает процесс выкладки и учета.
4. Утверждение. Планограмма обсуждается с руководством и поставщиками. При необходимости в нее вносятся изменения.
5. Реализация. После утверждения планограммы начинается процесс выкладки товаров на полках.

После внедрения планограммы важно регулярно анализировать ее эффективность. Основные метрики включают:

• Объем продаж. Увеличились ли продажи товаров после внедрения планограммы?
• Оборачиваемость товаров. Насколько быстро продаются товары на полках?
• Запасы. Достаточно ли товаров на складе и своевременно ли они пополняются?
• Лояльность покупателей. Стало ли покупателям удобнее находить товары и делать покупки?

Для анализа данных могут использоваться специализированные программы, которые позволяют собирать информацию о продажах, запасах и эффективности использования полочного пространства.